中醫食譜系列—當歸生薑羊肉湯
強烈冷氣團報到！讓仲景溫暖你
㊙️當歸生薑羊肉湯的秘密㊙️
🔎當歸：養血補血，調經止痛，暖肝經。
👉🏻選頭肥身大尾少的，外皮呈現金黃或偏棕色，斷面白色為佳。
🔎生薑：辛而散寒，補益脾胃。
🔎羊肉：味甘而不膩，性溫。
可助元陽、益勞損補腎。
👉🏻挑選方法：選擇騷味沒那麼明顯的。
㊙️騷味大比較㊙️
種類：🐑綿羊>山羊🐐
性別：公羊>母羊
去勢：沒閹割>有閹割
部位：羊肩、羊胸>羊腿
那為什麼要羊肉不選雞肉牛肉豬肉哩？
下回分曉！
🔎三味同用有補虛之功。
做法：取當歸30克，生薑60克。羊肉750克。
同放煲鍋內，加入適量開水及米酒提味，武火煮沸。再用文火煮約1小時即可食用暖身體補虛的當歸生薑羊肉湯❤️
注意⚠️體質燥熱及陰虛火旺者不宜食用⚠️
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